Insalata di pollo con porri

Ingredienti per 4 persone

• 4 fette di petto di pollo
• 1 porro
• lattughino oppure insalata mista
• mayonnaise
• sale - pepe
• olio evo
• crostini 

Procedimento

1. Mettete a cuocere alla piastra i petti di pollo con un filo d'olio evo. Una volta cotti lasciateli riposare su un piatto, copriteli con la pellicola e metteteli in frigorifero a raffreddare.
2. Tagliate il porro finemente e mettetelo a bagno in una ciotola con dell'acqua (questo servirà a smorzare il gusto intenso che ha il porro).
3. Tirate fuori dal frigorifero il pollo e tagliatelo a striscioline non troppo grandi. Quindi scolate il porro dall'acqua e nella stessa ciotola unite: pollo, porro, mayonnaise, sale e pepe quanto basta.

Impiattamento

• Mettete nel piatto il lattughino o l'insalata mista già condita condita con olio, aceto e sale.
• Adagiate al centro il condimento di pollo e porri.
• Guarnite a piacere con i crostini

BUON APPETITO!!