Spaghetti con tonno e aggiughe

Ingredienti per persone

• 350g di spaghetti
• 150g di tonno in scatola
• 2 acciughe
• 1/2 cipolla
• succo di limone
• olio evo
• 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
• sale - pepe
• parmigiano reggiano

Procedimento

1. In una padella mettete un filo d'olio evo, 1/2 cipolla tritata finemente e le 2 acciughe. Lasciate sciogliere lentamente. Aggiungete il tonno in scatola e il succo di limone; cuocere per 2/3 minuti a fuoco basso. Infine aggiungere il concentrato di pomodoro.
2. Mettete a cuocere gli spaghetti in acqua salata (ma non troppo). Fate cuocere per circa 7/8 minuti. Scolate e tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura.
3. Buttate gli spaghetti in padella e saltateli con il condimento, alternando acqua di cottura e parmigiano. Appena otterrete una cremina spegnete il fuoco e servite belli caldi.

BUON APPETITO!!!!