Flauti dolci con specoloos e gocce di cioccolato

Ingredienti per 20 flauti (circa)

• 300ml di latte
• 50g di lievito di birra
• 135g di zucchero semolato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 150g di burro, ammorbidito
• 2 uova
• 660-720g di farina per panificazione
• 1 vasetto di crema specoloos
• goccie di cioccolato
• zucchero a velo
• 1 cucchiaio di latte

Procedimento

• Versate il latte in un pentolino, scaldatelo fino alla temperatura di 38°C
• Mettete il lievito in una ciotola e bagnatelo con il latte caldo, aggiungendo zucchero, sale, burro e 1 uovo.
• Aggiungete poco per volta la farina fino ad incorporarla completamente ottenendo un impasto elastico e liscio.
• Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 45-60 minuti oppure fino al raddoppiamento del volume.
• Preriscaldare il forno a 180-200°C
• Mettete l'impasto su una superficie pulita e infarinata lavorandolo con le mani. Stendetelo fino ad ottenere un rettangolo di circa 0.5cm. Formate quindi dei rettangoli più piccoli e con il coltello o la rotella taglia pasta create delle piccole strisce fino ad arrivare a metà impasto. Prendetene uno e aggiungete la crema specoloos e le gocce di cioccolato. Arrotolate su se stesso l'impasto facendo uscire il meno possibile il composto (come nella foto)

• Rompete quindi un uovo in una ciotola e aggiungete un cucchiaio di latte. Sbattete energicamente e con un pennello spennellate i flauti delicatamente.
• Infornate mettendoli nella parte basse dal forno, per 10 minuti oppure fino a doratura.
• Sfornate e appena sono tiepidi spolverate con abbondante zucchero a velo

BUON APPETITO!!!!